XVIII Paseo 2013 - Boletus Aereus

Hola a todos otra vez!!. Habéis seguido mi consejo de ir a dar una vuelta al monte!!. Para los que la respuesta es no les diré que vosotros os lo perdéis!!. La verdad es que para mí estos días es salir y encontrar algo. Hoy os voy a colgar unas fotos de unos Boletus Aereus chulos que me encontré el jueves. Os digo lo mismo que os dije en la anterior entrada. Hay que salir y buscar que estamos en época buena para ver cosas y si tardáis en salir a lo mejor lo que os vais a encontrar cuando salgáis es nada!, y eso no gusta verdad.....jeje. 
Pues nada, os dejo una descripción de esta variedad y unas fotillos que espero que os gusten.

"Boletus Aereus" 

DESCRIPCIÓN: 

Sombrero: Primero hemisférico, después convexo, aplanándose con la edad. Cutícula seca, separable de la carne, se abre y resquebraja en tiempo seco dejando ver la carne blanca; aterciopelada en los ejemplares jóvenes, y más lisa en los desarrollados; su color varía del casi negro, a tonalidades pardas y ocres cuando madura. Llega a medir hasta 35 cm. de diametro, siendo la medida normal de 10 a 15 cm. Margen excedente e incurvado que evoluciona a plano decurvado con la madurez. 

Tubos: Tubos largos, casi libres, fácilmente separables de la carne. Blancos de jóvenes que varían a amarillentos y verdosos cuando se hacen viejos.
Poros: Los poros, pequeños, redondeados al principio, se van deformando con el paso del tiempo; del mismo color que los tubos. No varían de color al roce o a la presión.
Pie: De 5-12 x 3-8 cm; firme, duro y macizo. En los ejemplares jóvenes, es más corto y ensanchado hacia la base, después se hace más largo y cilíndrico. Presenta tonalidades más claras que el sombrero, (aunque puede llegar a ser concoloro, cuando los ejemplares son viejos y su sombrero se ha decolorado); el ápice siempre es más claro. Su superficie muestra un fino retículo de malla alargada, algo más clara que el fondo sobre el que se extiende.
Carne: Firme y compacta. Blanca e inmutable, incluso bajo la cutícula. Olor y sabor agradables

HÁBITAT: Aparece en primavera con lluvia-. Crece asociado a especies de la familia Fagaceae, (robles, encinas, alcornoque, haya, castaño), en suelos preferentemente ácidos. Fructifica, dependiendo del binomio altitud / latitud, desde el final de la primavera, hasta el otoño, siempre y cuando las demás condiciones lo permitan.

COMESTIBILIDAD: Excelente. Muy similar al B.edulis o al B.pinicola.

OBSERVACIONES: Como todos estos boletus de la sección edulis, es dificil una confusión peligrosa. Existe cierta dificultad de clasificación entre si, por su parecido con los B.edulis, B.pinophilus o pinicola o B.aestivalis o reticulatus. El B. edulis, tiene la cutícula más pálida, con el borde sensiblemente más claro y en tiempo húmedo más viscosa. El B. pinophilus o pinicola, tiene tonos granates rojizos, más claro, y prefiere pinares. El B. aestivalis o reticulatus, es de cutícula menos tomentosa, de color ocre claro y pie más reticulado.

Un Saludiño